靜電機原理介紹
運用靜電集塵來收集油煙的方式，是利用電荷異性相吸之原理，與外加高壓而形成二個極性相反的電場，在庫倫力的作用下，使油煙粒子荷電後向集塵板移動而附著在集塵板上，因而達成淨化空氣的目的。
未處理的油煙由風管導引進入集塵器，首先進入濾網做初步的過濾後再進入高低壓集塵區，油煙中的懸浮粒子經高壓的靜電吸附處理後，即附著在集塵板上，並在集塵板表面聚集形成油汙，受到重力影響，會沿著金屬板面滴落於集油盤上，再被導出機殼外，集油盤收集油煙飽和後效率會降低，但經清洗後即可恢復原有效能，可循環利用。