| 繼永和樂華夜市，新北市場處今年著手打造板橋湳雅夜市、汐止觀光夜市為零油煙環保夜市，也設「涼霧走廊」，讓民眾在30多度高溫下，仍能在無汙染、涼爽的環境中，享受小吃美食。 環保媽媽環境保護基金會去年走訪調查北、中、南1508家餐飲業者，發現48％的餐飲業油煙排放不合格，其中以夜市違規最嚴重，近半數業者將油煙「上天下地」排放至空氣中，或把油煙管通至水溝，再用水泥封死。 油煙、異味和懸浮微粒防制近年漸受重視，新北市去年打造永和樂華夜市為首座零油煙環保夜市，其餘縣市也隨後跟進，如台北市納管餐飲夜市異味公害，高雄則強制餐飲夜市加裝防制油煙，花蓮則採輔導制，若情況未顯著改善，可連續開罰。 若要求個別攤商防制油煙「治標不治本」，從夜市管委會、自治會「由上到下」自主管理，各攤商也擔心吃上10萬元罰單，市場處與環保局合作輔導攤商。 市場處表示，永和樂華夜市去年加裝防制油煙、設置油汙截流、依商業及烹飪區分攤商；今年板橋湳雅夜市則有25處油炸攤位加裝防制油煙，汐止觀光夜市打造2條「涼霧走廊」，在招牌上設「節能噴霧降溫系統」，可降溫3到5度。 此外，林口三、日夜市也為全台首起流動型環保夜市，環保局指出，近年來夜市空汙陳情逐年改善，也會安排其餘夜市參訪；市場處表示，今年也針對各公有零售市場節能燈具、空調系統等硬體設備持續改善，以提升購物環境。
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